Einmal ist keinmal

深夜食堂 人情百味 『附深夜食堂十道菜做法』

奢华浮躁的日本 能在深夜幽静的小巷找到这么一间舒适有感觉的小店 吃上一碗好吃的拉面 真是享受 日本的小品剧总是超级治愈 爱 @ timeloser萌

深夜食堂

上个月看了几部日剧,其中一部就是这部人生小品:“深夜食堂”。(下载链接:电驴

援引官方的介绍:

“由安倍夜郎创作的人气漫画《深夜食堂》荣获了2009漫画大奖,还被列为日本“这本漫画必读!2009”的第三名,八月份这部作品被敲定将改编为电视剧,由出演《东京铁塔》的小林薰以及松重丰等不少著名演员出演,10月14日该剧已经正式开播。 《深夜食堂》讲述了发生在一个小餐馆的故事,这里的菜单只有猪肉酱汤套餐一种,但是老板可以根据客人的要求利用现有食材做出各种料理,而且他还会和客人一起带出一个个充满人情味的故事。来小餐馆的有各式各样的客人,有黑社会份子,有没名气的演员,还有上班族和OL三人组。 剧中店老板由著名演员小林薰饰演,另外还有松重丰、须藤理彩和田畑智子等不少演员参加这部作品的拍摄。该剧导演松冈锭司曾执导过《打水的金鱼》等作品,山下敦弘曾执导过《天然子结构》等作品,再加上豪华演员阵容和温情的故事情结,这部深夜日剧一定会很受欢迎。”

这部日剧除了讲这个只在深夜开门的小餐馆里神秘身份什么菜都会做的大叔和来来往往的食客之间中的故事,最大的一个特点就是每一集都有一种菜品作为主题,不过第一季只出了十集,一集二十余分钟,实在是让日剧迷看的不爽啊。 =  =

除了治愈系的故事,当然还有好吃的美食,看故事的同时,也不妨来学一学这些菜肴的做法丫,由于我寒假要去上海过年,正好有机会向外婆学习一下料理的技术,实践一下这些深夜美食的制作呦。

接下来就一起来了解一下这十道菜叭:

第一话 鸡蛋烧 『附章鱼香肠做法』

鸡蛋烧按照大叔的说法:

卵焼き(鸡蛋烧)

“将鸡蛋液倒入平底锅上摊平,一放入锅里就会立即膨胀,起泡的地方就把它弄破,就这样卷,卷到你面前。”

首先,做鸡蛋烧呢,要有一个平底锅,不能用一般的内种圆底锅哦~

按照上边的做法,按照自己想要吃的份量打N个鸡蛋到平底锅里(注意,有时间的话要先把鸡蛋拌匀,最好不要连蛋黄一起倒了)

其次,因为家里一般没有特质的方形容器,有的话也经不起高温,所以要把鸡蛋烧弄到像大叔做的这样方方的一般不太可能,也没有那个必要啦。

下一步可以使用两个木铲将鸡蛋液的聚拢倒一起,注意鸡蛋液不要一次放进去呦,按照大叔所说的方法,一层一层的铺上去。

在铺的过程中,根据喜好,放适量的糖或者盐就可以了,多多尝试几次就ok啦,很好做的。

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红色章鱼香肠

煎香肠就更简单啦~

如果有平底锅的话,可以使用平底锅煎,没有的话,使用微波炉也是一样可以的呦

但是首先要用剪刀或者切水果的小刀子在章鱼的屁股上切一个十字形(或者米字形)的切口,注意深度,然后直接在油锅上煎就行啦。

使用微波炉的同学要注意,微波炉里没法放油的说,时间过长会香肠会比较皱和干,这样口感和样子就没那么好看了~

第二话 猫饭

p360521335猫饭

猫饭这种说法我小时候也有

不过相比起来,小时候那里吃得到海鲜呢,不知道是从外公还是外婆那里听来的,只要是被浇上了红烧鲫鱼或者鲶鱼的汁就叫做猫吃的饭了

家里没有海鱼的同学呢不妨也用这种做法试试,不过相对于不习惯成生鱼的中国人来说,这种做法做出来的猫饭并不一定好吃呦~

Turing给你的建议是,在没有刨刀的情况下,做这道菜并不是很简单的说,那么可以尝试一下先做出红烧或者糖醋鱼,再代替酱油浇在米饭上叭,口感也相当不错的说。

第三话 茶泡饭

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茶泡饭

茶泡饭的做法也非常简单

先泡一壶绿茶,放置一会后使茶的温度不要太糖,饭可以选用前晚家里没吃完的剩饭或者直接煮新饭也行,不过请注意饭不能太粘,水需要放少点。

然后把适量的茶水放到饭里去就行了~

注意在放的过程中呢要把饭打匀,不要沾在一起了,除此之外呢,上边漂浮的并不是茶叶而是原味海苔呢,茶的味道自然很清香,因此不要加类似于橄榄菜或者榨菜之类的小菜进去了

适合口味清淡的同学品尝~

第四话 土豆沙拉

稍后更新。。。。(Turing)